Question: あなたがあなたのパンを証明していないのであればどうなりますか?

生地が足りないのであれば何が起こりますか?

なぜ校正が重要なのですか?

酵母が耐えることができない場合、酵母は二酸化炭素を放出することはできず、グルテンは気泡を保持するために伸びない。校正は、クロワッサンを作るなどのエアポケットを作るために酵母に頼るパンの焼きやその他の用途です。

あなたはまだ上昇しなかったパンを焼くことができますか?

あなたの生地が上がっていない場合は、それで、それがそのようにそれを焼く価値がないか、それが楽しむのに濃いすぎるでしょう。代わりに、あなたはそれを非常に薄く転がして、それを平らなブレッドやピザとして焼くことができます。あるいは、あなたはいくつかの温水でより活発な酵母を溶かしてから生地に働き、それが上がるかどうかを確認することができます。

あなたが長時間にわたって上昇させるならば、あなたも生地を上昇させた場合はどうなりますか?

完成したパンの味と質感は長くなります。生地は両方の上昇中に発酵しているので、プロセスが長く過ぎると、パンの完成した湖沼は酸味、不快な味を持つことができます。パンのオーバープルーフレーフはグミや砕けちゃんを持っています。

酵母がまだアクティブであるかどうかを調べるためにあなたの酵母を確認するための簡単な方法がありますか?

1月4日の温水に砂糖を1回、2回1/4杯の酵母(1封筒)を加える。その後、10分待ってください。混合物が泡立てて酵母を発症している場合、酵母はまだ良好である。

一晩晩生に昇るのは大丈夫ですか?

パンを一晩上昇させることができますか?

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