Question: あなたはゆで卵を冷たい水に入れますか?

温度:卵を10~12分間沸騰させた後、冷たい水に入れて、温度を急速に下げ、調理プロセスを停止させます。 あなたはあなたの水の中にアイスキューブを使うことができます、そしてあなたはそれが暖かくなるにつれて水を変えることができます。

あなたは皮をむくの前に冷たい水にゆで卵を入れていますか?

完璧でポックのない皮を得るための最も重要なステップ あなたの硬い卵をスプーンで触れたり、卵を冷たい水に衝撃する前にカウンタートップの上にそれらを転がしたりすることです。 これは膜を緩め、それらを剥離しやすくするでしょう。 ...理想的には、クールなとすぐに卵を皮をむく。

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